Food Blog aus Südhessen
Für unseren Brunch am vergangenen Wochenende habe ich eine leckere Kürbissuppe mit Süßkartoffel und Karotten gezaubert.Auf dem Bild fehlt außerdem noch die schöne dicke Gemüsezwiebel, die sich zu den anderen orangefarbenen Kumpels angeschlossen hat.
Also Kochtopf auf den Herd und ran an das frische Gemüse!
Da es nur noch kurz Feigen zu kaufen gibt und diese im Moment sehr aromatisch sind, musste heute endlich die lang ersehnte Feigen-Ziegenkäse-Tarte her. Kurz überlegt, eingekauft und gebacken. Ich finde Ziegenkäse und Feigen in der Kombination sind sehr sehr lecker aber auch recht süß, mit Serrano Schinken bekommt man den herzhaften Geschmack hinein und mit Ruccola die nötige Frische. Für den Ruccola habe ich noch ein Dressing aus Eiswein-Aperitif und Olivenöl gemixt. Da es ein schnelles Essen werden sollte gab es Blätterteig aus dem Kühlregal. Das Ergebnis kann sich nicht nur sehen sondern vor allem schmecken lassen. Ich habe es gerade so geschafft ein Foto zu schießen bevor nur noch Krümmel übrig waren…
Als ersten Blogeintrag möchte ich Euch heute mein liebstes Grundrezept für süße Muffins vorstellen. Dieses Rezept gehört deshalb zu meinen Lieblingen, weil jede gut sortierte Haus- und Backfrau all die entsprechenden Zutaten eigentlich immer zu Hause im (Kühl-)Schrank hat.
Diesmal habe ich die Muffins für unseren Familienbrunch am Wochenende – passend zur herbstlichen, kalten Jahreszeit – zur Hälfte mit Schokoladenstückchen und zur Hälfte mit karamellisierten Zimt-Birnen gepimpt. Der Duft, der sich dabei im Haus verteilt hat.. mhhh.. aber probiert es selbst aus!