Beiträge mit dem Tag "rezept"

Kürbis-Quiche im Herbst, Teil 1: Mit Hackfleisch und Feta

Kürbis-Quiche mit Hackfleisch und Feta

Zutaten Herbst Quiches 1 und 2Am vergangenen Wochenende habe ich mit meiner lieben Schwägerin zwei Quiches mit Hokaido-Kürbis gebacken. In der ersten Variante haben wir den Kürbis mit Hackfleisch und Feta kombiniert.

In der zweiten Version gab es zum Hokaido ein buntes Repertoire aus Frühlingszwiebel, Speck, Datteln und Feigen, was eine wunderbar salzig-süße Mischung ergeben hat.

Diese beiden Quiche-Rezepte (und eventuell das ein oder andere mehr) möchte ich euch in meiner kleinen Kürbis-Quiche-Reihe vorstellen.

Heute Teil 1: Kürbis-Quiche mit Hackfleisch und Feta.

(mehr …)

Dip-Friday: Avocado-Frischkäse-Dip

Avocado-Frischkäse-Dip

Zutaten Avocado-Frischkäse-DipNeu auf suedhESSENgehen.de: Der Dip-Friday! Jeden Freitag werde ich euch dabei ein neues Dip-Rezept vorstellen. Los gehts mit einem ganz schnellen Rezept für einen leckeren Avocado-Frischkäse-Dip.

Dieser schmeckt besonders gut zu kleinen Rohkost-Sticks, als Brotaufstrich oder auch zu „Gequellde“ (Hochdeutsch: Pellkartoffeln oder Quellkartoffeln). Und er ist in Nullkommanix fertig.

(mehr …)

Passend zur Jahreszeit. Eine Feigen-Ziegenkäse-Tarte.

20151013_204804Da es nur noch kurz Feigen zu kaufen gibt und diese im Moment sehr aromatisch sind, musste heute endlich die lang ersehnte Feigen-Ziegenkäse-Tarte her. Kurz überlegt, eingekauft und gebacken. Ich finde Ziegenkäse und Feigen in der Kombination sind sehr sehr lecker aber auch recht süß, mit Serrano Schinken bekommt man den herzhaften Geschmack hinein und mit Ruccola die nötige Frische. Für den Ruccola habe ich noch ein Dressing aus Eiswein-Aperitif und Olivenöl gemixt. Da es ein schnelles Essen werden sollte gab es Blätterteig aus dem Kühlregal. Das Ergebnis kann sich nicht nur sehen sondern vor allem schmecken lassen. Ich habe es gerade so geschafft ein Foto zu schießen bevor nur noch Krümmel übrig waren…

(mehr …)

Süße Muffins: Mein liebstes Grundrezept

LieblingsrezeptAls ersten Blogeintrag möchte ich Euch heute mein liebstes Grundrezept für süße Muffins vorstellen. Dieses Rezept gehört deshalb zu meinen Lieblingen, weil jede gut sortierte Haus- und Backfrau all die entsprechenden Zutaten eigentlich immer zu Hause im (Kühl-)Schrank hat.

Diesmal habe ich die Muffins für unseren Familienbrunch am Wochenende – passend zur herbstlichen, kalten Jahreszeit – zur Hälfte mit Schokoladenstückchen und zur Hälfte mit karamellisierten Zimt-Birnen gepimpt. Der Duft, der sich dabei im Haus verteilt hat.. mhhh.. aber probiert es selbst aus!

(mehr …)