Da es nur noch kurz Feigen zu kaufen gibt und diese im Moment sehr aromatisch sind, musste heute endlich die lang ersehnte Feigen-Ziegenkäse-Tarte her. Kurz überlegt, eingekauft und gebacken. Ich finde Ziegenkäse und Feigen in der Kombination sind sehr sehr lecker aber auch recht süß, mit Serrano Schinken bekommt man den herzhaften Geschmack hinein und mit Ruccola die nötige Frische. Für den Ruccola habe ich noch ein Dressing aus Eiswein-Aperitif und Olivenöl gemixt. Da es ein schnelles Essen werden sollte gab es Blätterteig aus dem Kühlregal. Das Ergebnis kann sich nicht nur sehen sondern vor allem schmecken lassen. Ich habe es gerade so geschafft ein Foto zu schießen bevor nur noch Krümmel übrig waren…

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